Profesionalni noži
Profesionalni kuhinjski noži proizvajalcev Sanelli (s prepoznavnimi zelenimi ročaji), Hendi in Paderno za restavracije, mesnice in hotelske kuhinje: noži za meso, ribe, zelenjavo, kruh, pršut in sir ter brusilci in magnetne letve.
Pogosta vprašanja – Profesionalni noži
Kaj pomeni trdota rezila HRC?
HRC (Rockwell) označuje trdoto jekla. Profesionalni noži imajo običajno 54–58 HRC – trše rezilo dlje ostane ostro, mehkejše pa je lažje nabrusiti.
Kako pogosto brusiti profesionalni nož?
Rezilo poravnajte z jeklom za brušenje (musatom) vsak dan pred delom, nož pa nabrusite na brusnem kamnu ali brusilniku, ko kljub poravnavanju ne reže več gladko.
Euronova d.o.o. iz Ljubljane je specializiran dobavitelj profesionalne opreme za gostinstvo, hotelirstvo in catering (HoReCa), ki že vrsto desetletij zastopa vodilne svetovne proizvajalce in svetuje profesionalnim kupcem pri izbiri opreme.