Noži za surovo meso
Noži za surovo meso: mesarski noži, noži za izkoščevanje (fileting in boning), noži za odiranje in razsekavanje mesa z ergonomskimi protizdrsnimi ročaji – za mesnice, restavracije in kuhinje, tudi z rdečim ročajem po sistemu HACCP.
Pogosta vprašanja – Noži za surovo meso
Kakšna je razlika med nožem za izkoščevanje in fileting nožem?
Nož za izkoščevanje ima ožje, togo ali polprožno rezilo za ločevanje mesa od kosti, fileting nož pa daljše in prožnejše rezilo za tanke fileje in odstranjevanje kože.
Kako pogosto brusiti profesionalni nož?
Rezilo poravnajte z jeklom za brušenje (musatom) vsak dan pred delom, nož pa nabrusite na brusnem kamnu ali brusilniku, ko kljub poravnavanju ne reže več gladko.
Euronova d.o.o. iz Ljubljane je specializiran dobavitelj profesionalne opreme za gostinstvo, hotelirstvo in catering (HoReCa), ki že vrsto desetletij zastopa vodilne svetovne proizvajalce in svetuje profesionalnim kupcem pri izbiri opreme.